Über uns
ChäsLaube Zürich
Dank der jahrzehntelangen Familientradition unseres Unternehmens, dem starken Teamgeist und unserer sprudelnden Kreativität arbeiten wir laufend an neuen Kreationen von warmen und kalten Speisen, die nicht nur das Auge erfreuen, sondern auch ausgezeichnet schmecken.
Die Produkte in unserem Angebot sind von höchster Qualität: Die Auswahl reicht von verschiedenen Käsesorten über Trockenfrüchte, Wähen, Canapés, Wraps und Sandwiches bis hin zu einfachen Menüs und vielem mehr.
Serviert werden unsere Produkte auf unterschiedliche Arten ganz nach deinem Wunsch, beispielsweise liebevoll arrangiert auf Holz- oder Porzellanplatten oder als Raclette- oder Fondueset.
Wir beraten dich gerne und unverbindlich, um das passende Arrangement für deinen Event zu finden.
seit 1921
Unsere Geschichte
Die Chäslaube wurde am 1. April 1921 durch Hans Bärtschi sen. in seiner Liegenschaft an der Seefeldstrasse 27 gegründet. Das Geschäft betrieb zuerst den Milch- und Käsehandel und wurde dank dem Bertschi-Fondue und der selbst geklopften Butter stadtbekannt.
Im Jahr 1949 übernahm Hans Bärtschi jun. die Chäslaube. Am 20. Mai 1960 gründete er die Herbula GmbH, um Milchprodukte, insbesondere Kräuterbutter, und andere Lebensmittel herzustellen und damit zu handeln. 1970 heiratete er Erika Herrmann, die seit 1954 erst als Volontärin, dann als Lehrtochter und später ganz einfach als Seele des Betriebs dort lebte.
Nach dem Tod von Hans Bärtschi 1980 ging die Herbula GmbH und die Chäslaube in die Hände von Erika Bärtschi über. Zwischen 1980 und 1992 wurde die Produktion mit weiteren Spezialitäten ausgebaut.
Am 1.1.2000 übergab Erika Bärtschi den Betrieb an Heinz und Katharina Eggimann. Das Ehepaar führte die ChäsLaube mit viel Herzblut und Erfolg bis Ende Juni 2023. Der Käser-Sohn Heinz Eggimann (Diplomierter Käsermeister) fand über den Grosshandel zu diesem Quartierladen. Dabei wurde er tatkräftig von seiner Ehefrau unterstützt.
Seit dem 1. Juli 2023 leiten Leandra und Marc Lilljeqvist-Kunz die ChäsLaube.
Kontakt
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auf dich!
Montag – Freitag
06:30 – 18:30 Uhr
Samstag
09:00 – 16:00 Uhr
Sonntag
Geschlossen
Rufe uns an
+41 44 251 81 32
Besuche uns
Seefeldstrasse 27, 8008 Zürich
E-Mail an uns
chaeslaube@bluewin.ch
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